Reteta zilei: Saramura de peste
Tip de Peste: mic, dulce, crap, rosioara.
Procedura: se cresteaza lateral de multe ori si se tavaleste prin sare grunjoasa. Dupa aceea se prajeste in teflon. Se pun la fiert doi litri de apa garnisiti cu cimbru si busuioc, se arunca pestele si se da in clocot. Se scoate rapid. Separat se coc rosii pe plita. Apoi se arunca si ele in apa care fierbe. Din juma de capatana de usturoi se face un mujdei gustos. Zeama de la saramura se pune peste peste incet, ca sa nu se amarasca. Se coc niste ardei copti pe plita, se taie rondele si se garniseste pestele. Un pic de patrunjel pentru aroma.
Mamaliga aurie, aburinda pe langa el.
Pofta buna, lume, lume!
No comments:
Post a Comment